POSTUP

Vepřový bůček zbavte kůže a rozdělte na zhruba stejně velké kusy. Každý kus podle chuti nasolte. Nasolený bůček můžete nechat v lednici přes noc, ale pokud chcete tento krok přeskočit, můžete - rozdíl bude minimální.

Předehřejte si troubu na 160°C. Maso posypte směsí Hometown BBQ RUB ze všech stran. Takto nakořeněný bůček vložte do zapékací nádoby, nejlépe na mřížku, aby se maso během pečení nedotýkalo tekutin na dně. Podlijte vodou, nádobu uzavřete poklicí či alobalem a pečte při 160°C 3.5 hodiny. Alespoň jednou během pečení zkontrolujte, že pod masem zbývá tekutina a podle potřeby doplňte vodu.

Po 3.5 hodinách pečení potřete bůček Hometown BBQ omáčkou, zapékací nádobu opět uzavřete a vraťte zpět do trouby. Po uplynutí 20 minut odstraňte alobal (poklici) a pečte ještě dalších 10 minut.

Poté maso vyjměte z trouby a před podáváním nechte alespoň 10 minut odpočinout. Pokud necháme bůček plně vychladnout, bude jednodušší jej nakrájet. Podávat můžete třeba v hamburgerové housce s BBQ omáčkou.